ゴボウ 牛蒡 （ キク科ゴボウ属 ）

ゴボウ

生薬名： ゴボウシ （ 牛蒡子 ） [ 局 ]

用途： 漢方薬、製造原料

ゴボウ 牛蒡 は、縄文時代初期には渡来していたとみられる大型の多年草です。 肥大して長くなる主根は、日本人にはキンピラや煮物として馴染み深い食材ですが、根を食用とするのは、日本と朝鮮半島だけといわれます。 ヨーロッパで若葉をサラダとする位で、中国でも食用ではなく、薬用としての利用でした。 発芽１年目は、長い葉柄がある根生葉を出すだけで過ごします。 ２年目から高さ１．５ｍほどの茎を立ち上げ、根生葉の葉身は長さ５０cmになり、茎葉は対生します。 いずれも裏面に細毛が密生し、葉縁は浅い欠刻があり、波打ち、葉の先端は小さく尖ります。 初夏 （ ６～７月 ） に、分枝した茎先に散房花序を出し、数個の頭花をつけます。 頭花は先端が硬いトゲ状の総苞に包まれ、直径３～４cmになり、小花は管状花のみで構成されます。 花冠は赤紫色で先は５裂し、雄しべは５個、葯はくすんだ紫色で、花筒から外へ伸び出ます。 花柱は白色で、合生した葯で作られた筒を抜けて突出し、のちに柱頭は２裂して先は反転します。 果実は痩果で、長い冠毛がつき、秋に熟します。 この種子 （ 果実 ） を生薬名ゴボウシ （ 牛蒡子 ）、別名を悪実 （ アクジツ ）※１ といい、 発汗や利尿などを目的として漢方薬に用いられます。

ゴボウ 牛蒡 Arctium lappa 撮影・東京都薬用植物園

総苞のトゲは先端が湾曲して、フック状になり、動物の毛などに着きやすくなり、動物を利用した種子散布を行います。 面ファスナーは、野生のゴボウの仲間が、服についたことがヒントになって作り出されたといわれます。 ※１ アクジツ（悪実）　  ：  果実がトゲに囲まれ形が悪いとしての呼称。 属名：Arctium 、ギリシャ語の熊・アルクトスに由来。果実のトゲが熊の毛皮に似ているからとの説があるが、他説もある 種小名：lappa 、ゴボウを意味するラテン名より。 2013.-2014.-2021.05.11.Re

ゴボウの果実

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