ゴボウ 牛蒡 （ キク科ゴボウ属 ）

基原植物名 ゴボウ

生薬名 ゴボウシ （ 牛蒡子 ） [ 局 ]

用途 漢方薬等、食品

ゴボウ 牛蒡 は、縄文時代初期には渡来していたとみられ、平安時代には、中国から薬用として伝えられました。 大型の多年草で、太く長い主根はキンピラや煮物など、日本では馴染み深い食材です。 しかし、根を食用とするのは日本と朝鮮半島位で、中国では薬用に限られ、ヨーロッパでは若葉をサラダで食べる程度です。 発芽１年目は、心形の葉身に長い葉柄がある根生葉だけで過ごし、茎は２年目から立ち上げます。 ２年目の根生葉は大きく葉身は長さ５０cmほどあり、草丈は１．５ｍほどになって、茎葉は対生します。 いずれも葉の裏面には白色の細毛が密生し、葉縁は浅い欠刻があって波打ち、葉の先端は小さく尖ります。 初夏 （ ６～７月 ） に、分枝した茎先に散房花序を出し、数個の頭花をつけます。 頭花は先端が硬いトゲ状の総苞に包まれ、直径３～４cmになります。 小花は管状花のみで構成され、花冠は赤紫色で先は５裂し、雄しべは５個、葯はくすんだ紫色で、花筒から外へ伸び出ます。 花柱は白色で、葯が合生して作られた筒を抜け出て、柱頭は２裂して先は反転します。 果実は秋に熟し、冠毛がついた痩果になります。 この痩果を、生薬 ゴボウシ （ 牛蒡子 ）、別名を 悪実 （ アクジツ ）※１ といい、発汗や利尿などを目的として漢方薬に用いられます。

ゴボウ 牛蒡

ゴボウ 牛蒡 Arctium lappa 東京都薬用植物園

総苞のトゲは先端が湾曲して、フック状になり、動物の毛などに着きやすくなり、動物を利用した種子散布を行います。 面ファスナーは、野生のゴボウの仲間が、服についたことがヒントになって作り出されたといわれます。 ※１ アクジツ （ 悪実 ） ： 果実がトゲに囲まれ形が悪いとしての呼称。 属名：Arctium 、ギリシャ語の熊・アルクトスに由来。  果実のトゲが熊の毛皮に似ているから。他説もある。 種小名：lappa 、ゴボウを意味するラテン名より。 2013.-2014.-2021.05.-2025.08.29.Re 参考書籍  「 生薬単 」、「 家庭で使える 薬用植物大事典 」、他

ゴボウの痩果

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