ウイキョウ 茴香 （ セリ科ウイキョウ属 ）

基原植物名 ウイキョウ

生薬名 ウイキョウ （ 茴香 ） [ 局 ]

用途 漢方薬、香辛料

ウイキョウ 茴香、古代エジプトに記録があるほど古い時代から作物とされてきました。 地中海沿岸を原産とする多年草で、日本には平安時代 （ 奈良時代ともいわれる ） に渡来しています。 和名は漢名の音読みからで、英名のフェンネル Fennel が使われることも普通です。

全体に白緑色で、茎は滑らかな円柱形で叢生して直立し、上部で枝を分け、草丈は １．５～２ｍになります。 葉は互生し、３～４回羽状複葉で裂片は細く糸状に裂け、下部の茎葉は葉柄の基部が鞘状になって茎を抱きます。 花期は６～９月、複散形花序に黄色い花弁の小花を多数つけます。 花弁は５個あって内側に巻き、雄しべは５個、雌しべは１個で花柱は２裂します。 果実は紡錘形の双懸果 ※１ で、熟すと２つの分果になります。 ※１　双懸果 ： 熟すと二つの分果が細い軸に吊り下がるようにつくセリ科に特有の果実型。

ウイキョウの果実（分果）

ウイキョウ 茴香 Foeniculum vulgare 撮影・東京都薬用植物園

ウイキョウの果実は、香辛料や薬用に利用されています。 芳香性健胃薬などの製剤原料に、漢方では、安中散などに用いられています。 属名：Foeniculum 、干し草 faenum を語源とする。葉が細いので干し草に見えるから。 種小名：vulgare 、普通の という意味。 2013.-2021.03.-2026.02.09.Re 参考書籍  「 生薬単 」、「 家庭で使える 薬用植物大事典 」、「 新牧野日本植物圖鑑 」

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