トウガン 冬瓜 （ ウリ科トウガン属 ）

トウガン

生薬名： トウガシ （ 冬瓜子 ） [ 局 ]

用途： 漢方薬、食用

トウガン 冬瓜 は、熱帯アジア地域が原産とみられる、つる性の一年草です。 果実を食用とするために、日本でも平安時代には、 加毛宇利 （ カモウリ ） ※１  の名で栽培していたとみられています。 茎は円柱形で粗毛を密生し、長さ５ｍほどになり、這って広がります。 葉は互生し、葉身は卵形で長さ１０～２５cm、不規則に５～７中深裂して掌状になります。 基部は深い心形で裂片の先は尖り、縁は鋸歯状になり、裏面には短毛が密生します。 花は雌雄異花で、初夏から９月ころ、葉腋に雄花か雌花の黄色い花を１つ付けます。 花は直径７～１２cmあり、花冠は柔らかい細毛が密生し、５深裂します。 雄花には雄しべが３個、雌花には柱頭が３個あり、子房下位です。 子房は長さ２～４cmの円柱形で毛が密生し、カモウリの名は、この毛を鴨の羽毛にみたてたものといわれます。 ※１ 加毛宇利 ：  平安時代の本草和名（918年）に、白冬瓜の和名として加毛宇利とある。

トウガン 冬瓜 Benincasa hispida syn．B．cerifera 撮影地：東京都薬用植物園

果実は長楕円形で、長さ３０～５０cm、太さ１５～２５cmになります。 熟してくると果実表面の毛が落ちて、滑らかになり、白い蝋状成分 ※２ が分泌されます。 ７～９月に白い粉に被われたようになると、食用としての収穫時期を向かえ、収穫して煮物料理などに利用します。 種子は扁平な卵状楕円形をして、長さは１cmほど、淡褐色で多数が入ります。 ※２ 蝋状成分 ：  bloom （ ブルーム、果粉 ） といい、果実の水分蒸発を防ぐ。 ブルームを出さない品種もある。 「 冬瓜 」 の名の由来は、収穫した果実を保存食料として、冬まで置くことができるからといわれます。 また、冬にかけて実るものが品質が良いからとするもの、果実表面の白い蝋状の成分を雪に見立てたとする説もあります。 「 冬瓜 」 を音読みしたものが別名とされる 「 トウガ 」で、転訛して トウガン の和名になったといわれます。 薬用には、完熟した種子を用います。 生薬名をトウガシ （ 冬瓜子 ） といい、鎮咳、去痰、利尿などを目的に、大黄牡丹皮湯などの漢方薬に配剤されます。 属名：Benincasa 、イタリア貴族、植物愛好家 G．ベニンカーサ Giuseppe Benincasa から。 種小名：hispida 、剛毛のある、粗い毛の という意味 シノニム種小名：cerifera 、ロウを生じるもの という意味。 2014.-2021.07.17.Re

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