コーヒーノキ アラビカ種 （ アカネ科コーヒーノキ属 ）

嗜好飲料コーヒーの原料 （ コーヒー豆 ） は、３種のコーヒーの樹から採取されています。 栽培はコーヒーベルトと呼ばれる、赤道を挟んだ 北緯２５°と南緯２５°の地域で行われています。 生産量が最も多いのは、アラビカ種 で、全体の約６０％を占めています。 次に多い カネフォラ種 C．canephora （ ロブスタ種 C．robusta ） と合わせると、流通するコーヒー豆の９９％を占めます。 もうひとつの原種 リベリカ種 （ C．liberica ） は、生産量が少なく、ほとんど生産地内の消費に向けられ、わずかな量が輸出に回るとされています。 （ アラビカ ） コーヒーノキ は、エチオピア周辺が原産地とされる常緑高木です。 自生地は１５００～２５００ｍの非熱帯の涼しい地域で、耐寒性はあるものの、霜にあたると地上部は枯れます。 生育温度の関係から栽培適地は、標高１０００ｍ以上の地域とされ、樹高５～１０ｍになります。 栽培にあたっては、収穫をしやすいように、高さ２ｍ程度に剪定されます。 葉は対生し、長楕円形からやや倒卵形で長さは１０～１５cm、先が尖り、基部はクサビ形、５～１０mmくらいの葉柄があります。 縁は波状になり、葉質は硬く無毛、表面は濃緑色で光沢があり、裏面は明るい緑色をしています。 花は５月～６月、葉腋に集散花序を出し、花は純白から淡黄色、芳香がある一日花です。 基部の筒部は細く長く、先は５裂してほぼ平開し、花冠裂片は線形～披針形で先は尖ります。 花径は１．５cmほどあり、雄しべ５個、雌しべは１個で柱頭は２裂します。

コーヒーノキ アラビカ種 Coffea arabica 撮影・京都府立植物園、他

果実はやや扁平な楕円形で、半年以上かけて赤く熟し、品種によっては黄色になります。 色と形からコーヒーチェリーと呼ばれて、果肉には甘みがあり食べることもできます。 果実には、普通２個の種子が入り、パーチメントと呼ばれる硬い種皮に包まれています。 パーチメントをとった種子を、「 コーヒーの生豆 」 とか 「 グリーンコーヒー 」 といいます。 生豆を乾燥、焙煎 （ ばいせん：ロースト ） して、初めてコーヒー特有の香りがでてきます。 レギュラーコーヒーには、香りとほのかな酸味がある アラビカ種 の豆を使用するのが一般的です。 コーヒーに含まれるカフェイン ※１ には、飲用すると軽い興奮作用や利尿作用があり、集中力を高める働きもあるとされます。 ※１ カフェイン ： 紅茶にはコーヒーの半分、煎茶にも１／３程度のカフェインが含まれる。 医薬品としては、眠気の防止、倦怠感除去などを目的とした滋養強壮ドリンク、風邪薬などに配合される。

コーヒーノキ アラビカ種 果実 撮影・新宿御苑、他

アラビカ種 の樹は、他の２種に比べて病虫害に弱いといわれます。 1860年代に発生した真菌類が原因の 「 さび病 」 では、アジアのコーヒー栽培は壊滅的な打撃を受けました。 以降、インドネシアでは病害虫に強い品種のカネフォラ種 （ ロブスタ種 ） の栽培が始まり、スリランカでは、コーヒーに替わり、茶の栽培を始めました。 属名：Coffea 、コーヒーのアラビア名 から。 種小名：arabica 、アラビアの という意味 2013.-2020.06.-2020.06.-2025.09.20.Re 参考書籍等  「 朝日百科　世界の植物 」、他  かぎけん花図鑑　https://www.flower-db.com/ja/flowers/coffea-arabica

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