コモンセージ ／ オニサルビア （ シソ科アキギリ属  ）

セージ sage は、ラテン語 Salvia の転訛で、広い意味では Salvia （ アキギリ ） 属の総称にもなります。 葉に芳香を持ち、ハーブとして利用されるものも多く、中でも良く利用されているのが、コモンセージ Common Sage です。 原産地のヨーロッパ南部、地中海沿岸を始めとして、多くの地域で栽培されています。 高さは６０cmほどになる半耐寒性の常緑多年草、あるいは２年目以降に基部が木質化するため、常緑小低木ともいわれます。 茎は方形で、葉は対生し、葉身は長楕円形、葉の表面は葉脈が細かく窪みます。 全体に白色の毛に覆われるため、白緑色に見えます。 花期は５月～７月、茎頂に総状花序を出し、淡い紫色やときに白色の唇形花を多数つけます。 花筒の基部は赤褐色のガク筒に包まれ、ガク筒は花冠に合わせて、上下に大きく２裂し、上ガクは３裂、下ガクは２裂します。 花冠の上唇はカブト状になって斜上し、下唇は３裂して中央裂片は突出して下垂し、先端は浅く２裂します。 雄しべは４個、雌しべは１個あり、いずれも上唇の下に納まり、雌しべの先端が、わずかに上唇から外に出て、柱頭は小さく２裂します。

コモンセージ common sage Salvia officinalis 撮影地・東京都薬用植物園

コモンセージ の葉を夏に採集し、陰干したものを香辛料として使用します。 脂分の多い肉の香りづけなど、西洋の肉料理に繁用され、ソーセージの語源とする説もあります。 ハーブティーなど、通常の食品として適度に利用する場合は、食べ過ぎや飲み過ぎ、疲労回復に良いとされます。 別名に、学名を直訳した ヤクヨウ （ 薬用 ） サルビア があります。 属名：Salvia 、助ける、救う、貯める salvare の意味から来たとされる。 種小名：officinalis 、薬用になる という意味。 参考書籍  「 生薬単 」、かぎけん花図鑑 https://www.flower-db.com/ja/flowers/salvia-officinalis

オニサルビアは、 欧州～中央アジア原産の２年草です。 高さは１ｍほどになり、全体に毛が密生し、大型のサルビアということで、「 オニ 」 の名が冠されたようです。 葉は対生し、葉身は広卵形で長さは１５～３０cm、縁は粗い鋸歯あるいは鈍鋸歯があります。 花期は５～７月、総状花序をつけ、白や淡い青紫色の唇形花を咲かせます。 花序にはピンク色の苞葉がふつう対生 （ 下部では３輪生 ） して、それぞれの苞葉には小花が２個づつ乗るようにつきます。 花冠の上唇は細長いカブト状で弧を描いて突出し、先端からは、柱頭が外へ出で２裂します。 下唇は白色で、匙状に窪みをつくり、やや下垂します。 苞葉は赤味を帯びて、花後も残ります。

オニサルビア Salvia sclarea 撮影地・東京都薬用植物園

葉はスープに入れるなどして、食用として利用できます。 香りが強く、葉から採れる精油を、食品や化粧品の香料とし、アロマテラピーにも利用します。 精油成分には、鎮痙、通経作用 （ 飲用は不可 ） の他、各種の作用があるといわれ、妊婦の利用は不適当です。 過去には、種子 （ 果実 ） を目薬 ※１ にした歴史もあります。 ※１ 目薬 ： 種子が水分を含むと、粘液を生じる作用を利用した。 異物を取り除くため、種子をそのまま眼の中に入れて、粘液が異物を取り除くのを待つというもの。 メボウキ 目箒 （ バジル ） Ocimum basilicum シソ科メボウキ属 のかつての利用法と同様。 種小名：sclarea 、清浄な という意味。 2002.-2013.-2021.03.-2025.12.14.Re 参考書籍等  かぎけん花図鑑　https://www.flower-db.com/ja/flowers/salvia-sclarea  東邦大学薬学部付属　薬用植物園　https://www.lab.toho-u.ac.jp/phar/yakusou/kurari-se-ji.html  山梨植物資料館　https://yamashina-botanical.com/botanical/オニサルビア

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