| サンショウ ／ カホクザンショウ | （ ミカン科 サンショウ属 ） | |
| イヌザンショウ ／ フユザンショウ |
| サンショウ | 生薬名： サンショウ （ 山椒 ） [ 局 ] | 用途： 漢方薬・食品 |
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サンショウ 山椒 は、日本と朝鮮半島南部に自生する、雌雄異株の落葉低木で、高さは２～３ｍになります。
葉は、奇数羽状複葉で互生し、葉腋には対生のトゲがつきます。
小葉は卵状の長楕円形で、波状鋸歯があり、鋸歯の窪みには腺点があります。 ４～５月に、枝先の花序に、小さな黄緑色の花をつけます。 雄花は、雄しべ５～８個、２mmほどのガク片が６～８個つきます。 雌花は、球形の子房が２個、花柱２個、ガク片は７～８個がつきます。 秋に丸い果実をつけて赤熟し、裂開して種子を１個出します。 種子は黒色で、光沢がある楕円状の球形です。 芳香がある若葉や、若い実は香辛料として、幹は、すりこぎ棒の素材として人気があります。 アゲハチョウ科の幼虫の食草としても知られます。 薬用には、種子を除いた成熟した果皮を使用します。 精油成分の シトロネラール citronellal や、麻痺性辛味成分の サンショオール sanshool などが含まれます。 漢方では、芳香性健胃薬や駆虫を目的とした処方に用いられます。 また、食欲増進などに使われる苦味チンキ ※ の原料にもされています。 |
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山椒の 「 椒 」 は、辛いものをいい、叔 （ 小さい実の意味 ） のなる木を指したという説も。 ※ 苦味 （ くみ ） チンキ ： 普通、単独での使用はない。 サンショウ、トウヒ、センブリの３種が配合される。 属名：Zanthoxylum 、ギリシャ語由来、黄色い xanthos ＋ 木材 xylon から、黄色い木 の意味。 根を黄色の染料として用いられた種があったことによる。Xantho～ と Zantho～は、同じ意味。 種小名：piperitum 、コショウのような という意味。 |
サンショウ Zanthoxylum piperitum 撮影・東京都薬用植物園、他 |
| カホクザンショウ | 生薬名： カショウ （ 花椒 ） | 用途： 漢方薬・食品 |
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カホクザンショウ 華北山椒 は、中国産のサンショウで、樹高は７ｍほどになる落葉小高木です。
実が熟すと赤い果皮が花のようにみえるとして、花椒（カショウ）とも呼ばれます。
雌雄同株と見られ、枝には鋭い棘が対生し、幹の棘は太く大きくなります。
葉は互生、奇数羽状複葉で、小葉は、サンショウよりもやや丸みを帯びた卵状楕円形で、細かな鋸歯があります。 ３～５月、枝先の複集散花序に、黄緑色の小さな花をつけます。 果実は１０月ころに赤く熟し、果皮は裂開して、丸く黒い種子を落とします。 果皮は痺れるような辛さがある香辛料・花椒（ホアジャオ、ファージャオ）として、特に四川料理に多用されています。 薬用では生薬名を花椒またはショクショウ（蜀椒）といい、健胃・鎮痛・駆虫作用があるとされます。 中国では、大建中湯などに用いられます。 種小名：bungeanum 、人名由来、ロシア人植物学者 Alexander G．von Bunge に因む。 |
カホクザンショウ 華北山椒 Zanthoxylum bungeanum 撮影・東京都薬用植物園 |
| イヌザンショウ | 生薬名： セイショウ （ 青椒 ） | 用途： 民間薬 |
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イヌザンショウ 犬山椒 は、日本、東アジアに分布する樹高３ｍほどの落葉低木です。
森林の攪乱の跡などで良くみられるため、種子は土中で２０年程度の寿命があるとみられています。
サンショウのような芳香がなく、トゲが互生であることでサンショウと区別ができます。
葉は互生、奇数羽状複葉、小葉はサンショウより細かな鋸歯があり、長楕円形～広披針形をしています。 ７月末から８月に、枝先の花序に淡緑色の小花を密につけます。 雌雄異株で、雄花の雄しべは５個、花弁は白緑色で５個あります。 雌花の子房は３心皮からなり、花柱は短く、柱頭はやや平面状に広がります。 果実は３個の分果で、１０月ころに褐色に熟し、果皮が裂開して黒い種子が裸出します。 民間薬として、果実を セイショウ （ 青椒 ） といい、咳止めなどに使用しました。 種小名：schinifolium 、ウルシ科 Schinus （ コショウボク ） 属のような葉の という意味。 |
イヌザンショウ Zanthoxylum schinifolium 撮影・筑波実験植物園、他 |
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フユザンショウ 冬山椒 は、関東地方以西の暖地に自生する、樹高は３ｍほどの常緑低木です。
トゲは対生し、幹にあるものは、基部が盛り上がるように生長を続けます。
葉は互生する奇数羽状複葉で、小葉は長楕円形、側小葉１～３対ついて表面は艶があります。
葉軸には翼があり、葉柄の基部に刺が対生します。 ４～５月、葉腋の花序に淡黄色の小さな花をつけます。 雌花の花被片８個、子房は球形で２～３個あり、それぞれに離生した花柱がつきます。 果実は２～３個の分果で、８月に熟し、果被が裂開して黒い球形の種子が1個でてきます。 サンショウ同様の利用ができるという記述もありますが、芳香が少なく辛味成分もないため、実際の利用ないようです。 |
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雌雄異株といわれますが、国内に雄株は見られないとされます。 種小名：armatum 、 刺のある、武装した という意味。 変種名：subtrifoliatum 、 殆ど、やや、亜～ sub ＋ 三つ tri ＋ 葉のある foliatus から、 ほとんど３つの葉の という意味。 2003-2012-2020.08.13.Re |
冬の葉痕 |
フユザンショウ Zanthoxylum armatum var．subtrifoliatum 撮影・東京都薬用植物園 |
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