ウメ （ バラ科アンズ属←スモモ属 ）

ウメ

生薬名： ウバイ （ 烏梅 ） [ 局外 ]

用途： 漢方薬、食品、他

ウメ 梅 は、中国原産の落葉小高木で、日本には古い時代 （ 弥生時代頃 ） に入ったと見られています。 果実を薬や食料として利用する他に、観賞用としても栽培され、多くの品種があります。 花の時期には、梅の名所は観梅の人々で賑わうのが恒例です。

葉は倒卵形で互生し、先は尖り、縁には細かい鋸歯があります。 ２～３月ごろ、葉の展開に先立って、芳香のある無柄に近い花を開きます。 ガク片は赤褐色で、花弁は５個、雄しべは多数あり、雌しべは１個です。 花弁の色は白色の他に、赤い コウバイ 紅梅 やピンクがあり、八重咲きや枝垂梅の品種もあります。 果実は球状で、片側に縦に浅い溝があり、６～７月に熟します。 未熟な果実は、青酸配糖体のアミグダリン amygdalin を含み、特に核果内の種子 （ 仁 ） は多く含有します。 相当量を摂取したときの中毒症状には、嘔吐、下痢など、多量の場合は、痙攣などを起し危険な状態になることもあります。 そのため普通は生食は避け、梅干しに代表される加工食品として利用されています。 他に、果実を焼酎につけた梅酒も、身体に良いといわれて人気があります。	ウメの実
薬用には、６月頃の未熟な果実を、燻製にして使用します。 黒色になったものを、生薬名・ウバイ （ 烏梅 ） といい、鎮咳、去痰、止寫などに用います。 また、烏梅にクエン酸が多く含まれることから、ベニバナ染色の媒染剤 ※ としても利用しました。 ※ 媒染剤 ： 繊維を染色液につけただけでは、色は安定しない。 媒染剤を使用して、色素と他の成分を化学反応させ、色を固定 （ 固着 ） する必要がある。

ウメ 梅 Armeniaca mume syn．Prunus mume	コウバイ 紅梅 A．mume var．purpurea syn．Prunus mume var．purpurea
撮影・東京都薬用植物園、他

和名は、漢名の 梅 （ mei、マイ、メイ ） が伝わり、ムメと呼ばれたとする説が有力です。 ムメは江戸時代まで使われ、後に転化して、ウメとなったとされます。 他に、生薬名の烏梅 （ wumei ） の転訛説、熟む実からの転訛などの諸説もあります。 属名：Armeniaca 、アルメニアの という意味。 種小名：mume 、江戸時代の呼称 ムメ から。 変種名：purpurea 、紫色の という意味。 2005.-2012.-2015.-2020.12.05.Re

このページのトップへ↑