ウメ 梅 （ バラ科アンズ属←スモモ属 ）

基原植物名 ウメ

生薬名 ウバイ （ 烏梅 ） [ 局外 ]

用途 漢方薬、食品、他

ウメ 梅 は、中国原産の落葉小高木で樹高は７ｍほどになります。 日本には古い時代 （ 弥生時代頃 ） に入ったと見られて、果実を薬や食料として利用する他に、観賞用としても栽培され、多くの品種があります。 花の時期には、梅の名所は観梅の人々で賑わうのが恒例です。 葉は互生し、葉身は倒卵形で長さ４～８cm、先は尾状に尖り、基部は丸くなり、縁には細かい鋸歯があります。 ２月～３月ごろ、葉の展開に先立って、芳香のある無柄に近い花を開きます。 ガク片は赤褐色で、花弁は５個、雄しべは多数あり、雌しべは１個です。 花弁の色は白色の他に、赤い コウバイ 紅梅 や淡紅紫色などがあり、八重咲きや枝垂梅の品種もあります。

ウメ 梅 Prunus mume synonym Armeniaca mume	コウバイ 紅梅 P．mume var．purpurea synonym A．mume var．purpurea
撮影・東京都薬用植物園

果実は球状で、片側に縦に浅い溝があり、６～７月に熟します。 未熟な果実は、青酸配糖体の アミグダリン amygdalin を含み、特に核果内の種子 （ 仁 ） は多く含有します。 相当量を摂取したときの中毒症状には、嘔吐、下痢など、多量の場合は、痙攣などを起し危険な状態になることもあります。 そのため普通は生食は避け、梅干しに代表される加工食品として利用されています。 他に、果実を焼酎につけた梅酒も、身体に良いといわれて人気があります。 薬用には、６月頃の未熟な果実を、燻製、または蒸してさらしたものを使用します。 黒色になったものを、生薬名・ウバイ （ 烏梅 ） といい、鎮咳、去痰、止寫などに用います。 また、烏梅にクエン酸が多く含まれることから、ベニバナ から 「 紅 」 の色素をとるためにも利用しました。 この場合の烏梅の製法は、熟した果実を使用するなど、薬用の製法と異なっています。

ウメ 品種 豊後 未熟な果実 ／ 新しい枝の葉 撮影・小石川植物園

和名は、漢名の 梅 （ mei、マイ、メイ ） が伝わり、ムメ と呼ばれたとする説が有力です。 ムメ の名は、江戸時代まで使われ、後に転化して、ウメ になったとされます。 他にも、生薬名の烏梅 （ wumei ） の転訛説、熟む実 からの転訛説などの諸説があります。 属名：Prunus 、ラテン古名 スモモ plum という意味。 synonym属名：Armeniaca 、アルメニアの という意味。 種小名：mume 、江戸時代の呼称 ムメ から。 変種名：purpurea 、紫色の という意味。 2005.-2012.-2015.-2020.12.-2025.01.26.Re 参考書籍  「 新訂生薬学 」、「 ワイド図鑑 身近な樹木 」、「 家庭で使える 薬用植物大事典 」、  庭木図鑑 植木ペディア　https://www.uekipedia.jp/、他

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