チャイブ （ ヒガンバナ科ネギ属 ←ネギ科 ）

一般的には英名 （ chives 複数形 ） からの チャイブ の名で呼ばれますが、 和名はセイヨウアサツキで、別名にエゾネギもあります。 野菜として利用される多年生草本で、北半球の温帯から寒帯地域に分布しています。 細めのラッキョウに似た鱗茎が分球するため、しばしば群生します。 葉は細い円柱形で先はすぼまり、内部は中空、直立して草丈 ２０～４０cmになります。 春に花茎を立ち上げ、茎頂に赤紫色の総苞に包まれた蕾をつけます。 総苞片は２枚あり、膜質、卵形で、開花後も花序の基部に残ります。 初夏に小花が開花すると、散形花序は径 ３cm程の球状になります。 小花の花被片は、内・外花被各３個あり、先の尖った披針形で、淡赤色、中央には赤紫の条が入ります。 雄しべは６個、雌しべは1個で、いずれの長さも花被の内側に留まります。 ６月以降にできる果実は蒴果で、種子は黒色です。 繁殖は分球した鱗茎の株分け、または種子の播種で行います。 チャイブ の葉にはネギと同様の風味があります。 スープや卵料理などに、また生でサラダに散らしたり、薬味としても利用できます。

チャイブ Allium schoenoprasum

チャイブ はコンパニオンプランツ ※ としても良いとされ、花も可愛いので、菜園に限らず、花壇でも楽しむことができます。 よく似る アサツキ  A．schoenoprasum var．foliosum は、チャイブの変種です。 アサツキは花期が終わると、夏は休眠するところが異なります。チャイブとは容易に交雑するので、混植には注意が必要です。 ※ コンパニオンプランツ ： 共存植物または共栄植物ともいう。 付近にある植物の病害虫の防止、成長促進などの効果を生み出す植物のこと。 多くは経験則によるもので、組み合わせて混植することで、病害虫の抑制が認められるケースもある。 不適当な組み合わせもあるので、注意が必要。

属名：Allium 、ニンニクのローマ時代の古名。臭うの意味の alere か halium 由来とされる。 種小名：schoenoprasum、イグサ属 Schoenus ＋ ニラ prasus 、 イグサ属のようなニラ。 2020．05．05．New

このページのトップへ